Войти

Регистрация Напомнить пароль

Категории:

Рубрики:

Размер шрифта
20 Мая 2013, 10:07

Готовим салаты из морепродуктов

Кальмаровые рецепты на праздничный ужин.

Нежный, яркий, вкусный, простой в приготовлении — все это можно сказать о салате с кальмаром. Какой праздничный стол обходится без блюда из морепродуктов? Их яркий привкус лучше подчеркнуть во время варки морской солью. Кроме того, кальмаровый салат — это просто кладезь витаминов и микроэлементов: их белок усваивается лучше мяса, а поправиться от них невозможно. Салатов с кальмаром существует великое множество, потому мы выбрали для вас лучшие рецепты, проверенные многими хозяйками. Секрет правильного приготовления этого морепродукта прост: тушки следует тщательно очистить и отваривать не больше 5 минут, иначе мясо станет жестким и невкусным.

Салат из филе кальмара с отварными овощами



Привычный вкус отварных овощей чудесным образом освежит вкус морепродуктов. Для этого блюда выберите не тушку кальмара, а его филе — таким образом салаты с кальмарами готовить намного проще, ведь не надо возиться с очищением.

Ингредиенты:

  • кальмары (филе) — 300 граммов
  • 3 отварные картофелины
  • 3 корня отварной моркови
  • консервированные огурцы — 3 штуки
  • 100-120 граммов майонеза домашнего
  • консервированный зеленый горошек — 220-250 граммов
  • соль, сахар, молотый белый перец — по половине чайной ложки
Способ приготовления:

Замороженное филе кальмаров залейте очень горячей водой, подержите в ней 3 минуты. Спустя время очистите от кожицы и сварите в воде с добавлением морской соли 4 минуты. Отварные овощи и консервированные огурцы очистите от кожуры. Охлажденное подготовленное филе кальмара, картофель, морковь и огурцы нарежьте очень тонкими полосками. К домашнему майонезу добавьте сахар, соль, белый перец, залейте полученной смесью салат из кальмаров и осторожно вымешайте. Украсьте готовое блюдо листьями салата, свежим огурцом, полосками филе и подавайте. Приятного аппетита!

Тайский салат из морепродуктов



Невероятно ароматный, оригинальный и очень полезный салат из кальмаров пришел к нам из Таиланда. А уж эта страна знает толк в приготовлении морепродуктов! Мы представляем вам пошаговый рецепт великолепного блюда. Делать этот морской салат с кальмарами нужно за день до подачи на стол.

Ингредиенты:

  • тушки замороженных кальмаров — 450 граммов
  • чеснок — 4 дольки
  • тайский острый перец — 2 стручка
  • крупная репчатая луковица
  • лимонный сок — 60 миллилитров
  • стебли сельдерея — 1 штука
  • свежая перечная мята — 10 веточек
  • рыбный соус — 40 граммов
  • соль — 0,25 столовой ложки
  • крупная щепотка сахара
  • салат латук — 4 штуки
Способ приготовления:

Размороженных кальмаров очень тщательно промойте под проточной водой, разрежьте вдоль тушки на две половины, затем каждую часть нарежьте полосками шириной в 1 сантиметр. Опустите кальмаров в кипяток и отварите примерно 2-3 минуты, помешивая — пусть вода снова вскипит. Откиньте тушки на дуршлаг и дайте лишней воде стечь, немного обсушите и нарежьте соломкой. Приготовление морепродуктов завершено, пришло время заняться остальными ингредиентами.


Еще публикации:
« Назад Еще по теме Всего просмотров: 2913

Автор Бод Патриот

Профиль автора

Поиск публикаций в архиве